Tämän kuun reseptinä halusin jakaa teille reseptin, joka on hyvinkin uusi tulokas meidän arkiruokiin! Kasvissosekeittoa olen syönyt vaan niitä valmiita ja nyt halusin testata kuinka se onnistuu itseltä. Reseptin helppous ja ruoan täydellinen maku, jäin koukkuun... nyt tätä on tehty jo kahdesti hyvinkin lyhyen ajan sisällä. Ja mikä parasta, kohta kun meillä alkaa olemaan kiinteiden aika tuolla pikkutytöllä, pystyn tekemään Liljalle samalla omat ruoat, suolattomana tietenkin ja omassa kattilassa.
Tähän reseptiin tarvitset (n. 6 annosta):
- 4 perunaa
- 1 pieni bataatti
- 5 porkkanaa
- 1 pieni kukkakaali
- 2 pientä sipulia
- (inkivääriä)
- 2 kasvisliemikuutiota
- koskenlaskija sulatejuusto - voimakas
- mausteet oman maun mukaan, itse laitoin vegetariania ja mustapippuria
1. Kuori ja pilko vihannekset. Inkiväärin suosittelen raastamaan joukkoon, sillä se ei kypsy niin nopeasti kuin muut ja helposti valmiista keitosta saattaa löytyä kivoja inkivääripalasia yllärinä, jos sauvasekoitin/blender ei niitä saa rikki.
2. Laita kaikki vihannekset kattilaan ja vettä niin paljon, että vihannekset peittyvät. Kasvisliemikuutiot sekaan kiehumaan. Anna kiehua niin kauan, että kaikki vihannekset ovat kypsiä.
3. Kun kaikki vihannekset ovat kypsiä, laita ne blenderiin tai soseuta sauvasekoittimella. Otan tässä vaiheessa aina hieman lientä talteen, koska itse tykkään että keitto on hieman paksumpaa. Lientä on helpompi lisätä jälkikäteen, jos keitto tuntuu liian paksulta omaan makuun.
4. Kun sose on valmis ja tarpeeksi paksua, kaada se takaisin kattilaan. Tässä vaiheessa sulatin sekaan sulatejuuston ja sitä kannattaa laittaa oman maun mukaan. Meillä menee n. 3/4 paketista. Sulatejuuston voi sulattaa joukkoon jo myös ennen kuin vihannekset soseuttaa, jolloin sulatejuusto sulaa liemeen ja menee samalla soseutuksessa joukkoon. (En myönnä, että itse unohdin tämän ja siksi sulatin sen myöhemmin joukkoon... No onnistui se näinkin.)
5. Mausta jos tarvitsee. Kasvisliemikuutiot ja sulatejuusto antavat omaan makuun hyvän suolan ja sitä ei tarvitse juurikaan lisätä paitsi mitä vegetarian mauste itsessään sisältää. Mutta maustaminen oman maun mukaan!
6. Nauti sellaisenaan tai raejuuston kera ;) Hyvää ruokahalua!
Kertokaa ihmeessä, kuuluuko kasvissosekeitto teidän lemppareihin, vai onko ehdoton yök! Ja kommentoikaa jos resepti pääsi teidän keittiöissänne kokeiluun, ihania kokkaushetkiä!
Ihanaa alkavaa viikonloppua!
- Tia
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti